LA RECETA DE AITOR

4 comensales

INGREDIENTES:

250gramos de queso mascarpone

100gramos de azúcar

150 gramos de nata liquida

2 huevos

4 bizcochos

2 tazas de café

1 chorrito Amaretto

1 chorrito de Baileys

Cacao amargo en polvo

ELABORACIÓN

Mezcla en un bol  el queso mascarpone con el azúcar. A continuación separar las yemas de las claras de los huevos, añadir las yemas en el recipiente y mezclar.

Montar la nata liquida hasta que quede compacta y añadir al bol. Mezclarlo todo con un cucharón de palo.

Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla anterior removiendo despacio con el cucharón.

En el café echar el chorrito de  Amaretto y el chorrito de Baileys. A continuación, mojar el bizcocho en la mezcla resultante. En una copa se pone el bizcocho como base y se cubre con la mezcla del mascarpone, nata, azúcar y huevo se deja reposar en la nevera de 6 a 8 horas.

Antes de servir, espolvorear  el cacao amargo sobre la copa.